Verhit 3 eetlepels olijfolie in een bakpan. Snijd de tofu in vierkante cubes (dobbelsteentjes) en bak ze tot goudbruin zijn. Schil 1 wortel in de lengte, zodat je lange slierten krijgt. Rooster de O Mundo Pita broodjes in de oven of in een toaster. Maak de pita broodjes open en vul met tzatziki, wat veldsla en de worstel sliertjes. Eindig met de gebakken tofu en nog wat tzatziki.
Haal de hazelnoten uit de oven en hak ze in grove stukken. Snijd ook de broodjes open zodat er een opening ontstaat. Verdeel wat veldsla, peer, artisjokken en hazelnootjes erover (Wat je overhoudt kan je voor een salade gebruiken). Verhit vervolgens een grillpan en snijdt 1 pak haloumi in plakken. Grill ze aan beide kanten voor 1 ½ minuut. Leg de haloumi in de broodjes. Serveer een dressing en broodje los van elkaar.