Een pita is een zacht broodje dat plat en rond is. Het pitabroodje wordt vooral gegeten in het Mediterraan gebied, de Balkan en het Midden-Oosten. Doordat het broodje op hoge temperatuur wordt gebakken ontstaat er door het rijzen een holte in het brood. Hierdoor kan je het broodje op verschillende manieren gebruiken. Zo kan een pita worden gebruikt om lekker te dippen in bijvoorbeeld humus. Je kan ook het broodje voor een deel opensnijden, dan kan je het vullen met gyros of shoarma. Of gebruik je pita als een bord, en beleg het met van alles en nog wat. Dat scheelt weer afwas!
Een slimme Duitse immigrant die naar Amerika was gereisd, besloot het broodje te verkopen op de straten van New York.